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Personne n’ignore que les légumes et les fruits sont bons pour la santé, encore fallait-il mesurer leur effet. Une équipe de chercheurs britanniques a consulté 95 études sur le sujet et a pu aboutir à des conclusions chiffrées intéressantes.

Consommer dix portions de légumes et de fruits par jour soit 800 g diminuerait de 33% le risque d’AVC, de 24% le risque de troubles cardiovasculaires, de 13% le risque de cancer et de 31% le risque de décès prématuré par rapport à une absence totale de consommation de fruits et de légumes.

Les pommes, les poires, les agrumes, les légumes à feuilles vertes tels les épinards diminuent les risques cardiovasculaires. De son côté, la consommation de crucifères (choux), de légumes verts et jaunes, de poivrons, de haricots verts est corrélée avec une diminution du risque de cancers.

Les auteurs n’expliquent pas comment des proportions conséquentes de fruits et de légumes peuvent abaisser le taux de mortalité prématurée mais rappellent qu’elles ont pour effet une diminution du taux de cholestérol, de la pression artérielle, une meilleure immunité, des vaisseaux sanguins en meilleure condition.

Leur conclusion est toutefois teintée de pessimisme : comment inciter la population à consommer tous les jours dix portions de légumes ou de fruits ?    

 Source :

Après avoir noté que les seniors aimaient marcher et se reposer sur des bancs installés dans des espaces verts, des chercheurs britanniques ont recruté huit volontaires de plus de 65 ans, les ont équipés d’appareils d’EEG[1] enregistrant l’activité de leur cerveau et leur ont proposé de faire une sortie en ville dans des zones urbanisées puis dans des espaces verts. L’expérience a été précédée – et suivie – d’un entretien avec les participants.

Les volontaires ont déclaré qu’ils appréciaient la tranquillité, l’effet calmant des espaces verts. Les encéphalogrammes ont montré une baisse des niveaux des contrariétés, de l’énervement, des frustrations.

Si l’étude ne prouve pas l’existence d’un rapport de cause à effet, ses auteurs suggèrent aux services d’urbanisme de prendre en compte le vieillissement de la population, de veiller à créer et à entretenir un environnement apprécié par les seniors qui pourront continuer à se sentir connectés à la société. Cet impératif est d’autant plus important que la pression financière est forte pour disposer de ces espaces à des fins immobilières.

Sources :

Robert Preidt Seniors' Well-Being May Get a Boost From Green Spaces

https://medlineplus.gov/news/fullstory_164671.html